今日の食卓
器はお料理を載せて完成と有田の窯元さんとよく話します。realitaで販売している器に実際にお料理を載せてみてご購入の参考になればと思い、「器と料理」コラムをスタートします。不定期更新ですが、季節を感じる器のある暮らしのご紹介ができればと思います。
竹製のせいろで蒸し料理をするとき、独特の香りが立ち上ります。その温かみのある香気は、料理をより一層引き立てるもの。せいろでの蒸し調理が完成したら、ぜひ豆皿を活用してみてください。小ぶりな豆皿は、せいろから取り出した点心や野菜を盛り付けるのに最適です。豆皿の上に一品ずつ丁寧に盛ることで、飲茶の時間がより上品で洗練された体験へと変わります。
天然顔料の優しい風合いが魅力の２０１６/カースティヴァンノートのシリーズ。シナモンケーキを焼いたので載せてみました。ミニマムなデザインのお皿と調和して、心地よいデザートタイムを演出します。有田焼の素朴な温かみが、日常の食卓に上質な時間をもたらします。
クリスマスといえば、緑や茶色などのカラーが欠かせません。料理にもこのクリスマスカラーをさりげなく取り入れることで、よりフェスティブな雰囲気を演出することができます。 衣ザクザクのチキンは、一口食べるとジューシーな肉汁が口の中に広がり、贅沢な味わいを楽しむことができます。タコス風ナチョスは、サクサクのトルティーヤチップスとチーズの絶妙な組み合わせがクリスマスの夜を彩ります。
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